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取材日/取材番号 1999/05/21 No.002
三戸大正堂
一日市 上町商店街
ここでお菓子店を開業したのは昭和31年頃。
菓子作りを始めたのは明治29年生まれの父の代から。父は大川の鷲谷菓子屋さん（現在、鷲谷商店・カシヤノイエ）で修行し、菓子職人となった。
大正時代に中嶋で最初のお店を持ったが、その頃の中嶋は人通りが少なく、最初はお菓子の卸業をしていたそうです。
昭和20年代末、ここに建っていた親戚の家が焼失した。そこへ、中嶋からここに店を移し、今のお菓子店の始まりとなった。
戦時中は物資がなく、何軒かのお菓子屋さんが共同で菓子作りをしていたこともあったそうです。
お話・写真 三戸フサエさん
取材内容については作成後、本人に確認しておりますが、本人の記憶に基づいて記載しておりますので間違っている場合があります。その点をご容赦下さい。尚、本人からの要望が届き次第、訂正もしくは削除していきます。
